Bezlepkové · Fotorecepty · Hlavné jedlá

Hovädzie líčka na červenom víne

Líčka sa ešte donedávna v gastronómií považovali za odpad, čomu sa ani nedivím, pretože ak nejaké mäso od mäsiara vyzerá ako flákot, ktorý by ste nenaservírovali ani svojmu štvornohému miláčikovi, tak sú to práve líčka.  V posledných rokoch sa však známi a uznávaní šéfkuchári hecli a povedali si, že tejto mňamke vrátia zaslúženú slávu a… Continue reading Hovädzie líčka na červenom víne

Bezlepkové · Fotorecepty · Prílohy · Rýchle · Vegetariánske

Zemiaková kaša

Pripraviť klasickú zemiakovú kašu nie je žiadna veda. No k tomu, aby bola vážne chutná a jemná, potrebujeme tie správne pomery ingrediencií. Na prípravu zemiakovej kaše, ktorú mám najradšej, a teda podľa mojich rodičov, potrebujeme pre 4 osoby: 750 g zemiakov typu C, prípadne B 200 ml mlieka 30 g  studeného kockového masla soľ Zemiaky… Continue reading Zemiaková kaša

Polievky

Boršč

Boršč. Pôvod tejto pochúťky pozná snáď každý prváčik, čo všetko však boršč skutočne obnáša, už vie len málokto. Nie je to žiadna zložitá babračka, zato je to poriadna krájačka 🙂 Túto vitamínovú bombu charakterizuje tmavo červená hladina brázdená kúskami všetkého možného – od mäsa cez cviklu, až po fenikel či zemiaky, zdobené ostrovom kyslej smotany… Continue reading Boršč

Fotorecepty · Hlavné jedlá · Polievky · Základné

Zásmažka

Na 350 g zásmažky potrebujeme: 250g     masla 250g      hladkej múky panvicu s nepriľnavým povrchom plochú varešku Ak robíme zásmažku do zásoby, potrebujeme ešte: kovovú misku a potravinársku fóliu   Príprava svetlej zásmažky: Na miernom ohni v panvici rozpustíme tuk. Keď maslo začne peniť, prisypeme múku, rozmiešame a stiahneme oheň na minimum. Na svetlú zásmažku miešame 9 minút,… Continue reading Zásmažka

Bezlepkové · Dezerty · Fotorecepty · Vegetariánske

Crème brûlée

Creme brûlée je dezert francúzskych kuchárov, ktorého história siaha až do 17. storočia. Možno si poviete, že vytvoriť tento dezert vyžaduje veľa času a námahy, no verte mi, najväčšou výzvou pri príprave tohto lahodného krému s chrumkavou karamelovou krustou je akurát zohnanie kuchynskej pištole 🙂 Ingrediencie: 5 porcií 8 žĺtkov 400 g smotany (min. 30%) 70 g… Continue reading Crème brûlée

Bezlepkové · Fotorecepty · Hlavné jedlá · Rýchle

Kuracie prsia Caprese

Ingrediencie: 4 osoby 4 kuracie prsia 1 mozrella 8 ks sušených rajčín naložených v oleji 4 plátky talianskej sušenej šunky prosciutto bazalka (12 lístkov) soľ, čierne korenie, oregáno Postup: 1. kuracie prsia pozdĺžne prekrojíme, aby sme ich mohli naplniť. Z oboch strán okoreníme, osolíme a trochu poprášime oreganom. 2. Kuracie prsia naplníme mozarellou, sušenými rajčinami… Continue reading Kuracie prsia Caprese

Bezlepkové · Fotorecepty · Hlavné jedlá · Minútky pre návštevy · Predkrmy · Rýchle · Vegetariánske

Zapekané šampiňóny Portobello

Lahodnú pochúťku možno podávať ako predjedlo i hlavný chod. Šampiňóny Portobello sú bežne dostupné vo väčších obchodných reťazcoch, nie je však problém, ich nahradiť klasickými bielymi väčšími šampiňónmi. Tento šmak je hotový do 15 minút a stojí zato ho vyskúšať 🙂 Ingrediencie: pre 2 osoby ako hlavný chod Hríby: 8 väčších šampiňónov Portobello (ošúpané klobúčiky bez… Continue reading Zapekané šampiňóny Portobello

Bezlepkové · Dezerty · Raw · Vegánske · Vegetariánske

Orieškovo-ovocná torta RAW

Raw orieškovo – ovocná torta, ako už sám názov napovedá, sa pripravuje bez tepelnej úpravy, teda je plná vitamínov. Navyše neobsahuje žiaden pridaný cukor, múku a iné zloty dnešnej doby.  To jej však vôbec neuberá na výnimočnej chuti – naopak, skúste ju pripraviť hoci aj anti-rawákom, uvidíte, že sa budú zalizovať až za ušami 🙂 … Continue reading Orieškovo-ovocná torta RAW