Pre 4 osoby potrebujeme: 300g tenkých ryžových rezancov (440kcal)15g judášových uší (50kcal)2 hrste tygrích kreviet – používam mrazené (100g, 73kcal)2 hrste mušlí – používam mrazené ()2 strúčiky cesnaku2 červené cibule2 stredne veľké mrkvy1 žltá hrubostenná paprika1 mladá cibuľka1 šálka mungo klíčkov1 citrónová trávaChilli podľa chute1 Limetka Ingrediencie sú na vás. Môžete niečo odobrať, prípadne pridať… Continue reading Ázijské rezance
Často sa stáva, že nesprávny postup prípravy dokáže jedlo prakticky pokaziť a to aj napriek tomu, že používame správne ingrediencie. U pečene to platí dvojnásobne. Zradcom býva práve tá najnenápadnejšia surovnia – SOĽ. Pri všetkých receptoch, ktorých súčasťou je pečeň, si musíme pamätať, že ju počas varenia nesmieme osoliť. Inak stvrdne a máme po maslovo… Continue reading Pečeň a soľ
Jedno z najobľúbenejších jedál môjho detstva. Sladkastá polievka plná jarnej zeleniny zjemnená maslovou zásmažkou, ktorá je raz-dva hotová. Navyše je veľmi zdravá a jednoduchá na prípravu, tak poďme nato! Na asi 10 porcií potrebujeme: 150 g petržlenu300 g mrkvy200 g hrášku (kľudne mrazeného)2 menšie cibuleasi 3 litre vody 1 KL vegety (môžete vynechať)soľ Zásmažka60 g masla1… Continue reading Jarná polievka s mrlencami
Danielia sviečková je veľmi delikátne mäso. Na náš stôl sa rozhodne nedostane každý deň a preto som sa snažila vymyslieť čo najlepší spôsob ako ho ukuchtiť. Rozhodla som sa trochu zaexperimentovať a pripravila som k nemu intenzívnu šípkovú omáčku. Šípky považujem za luxusnú a jemnú ingredienciu, ktorá dodá omáčke nielen výnimočnú chuť, ale aj štruktúru.… Continue reading Medailónky z daniela a intenzívna šípková omáčka
Zemiakový knedlík, bramborovy knedlik, zemiaková príloha, zemiaky, múka, vajce
Na ryžu, ako prílohu k jednému pečeného kuraťu, čo je asi pre 4 osoby, potrebujeme: 20g masla – vegáni môžu maslo nahradiť kokosovým olejom1 menšia cibuľa80g mrkvy 80g hrachu1 šálka guľatozrnnej ryže – prípadne Basmati alebo Jasmínovej Postup: Cibuľu a mrkvu pokrájame na menšie kocky. Na strednom ohni na masle spením cibuľku a pridáme do… Continue reading Zeleninová ryža ku kuraťu
Na približne 850 ml bešamelu, čo výde akurát na jeden pekáč s lasagnami, mousakou či inou pochúťkou, ku ktorej bešamel neodmysliteľne patrí, potrebujeme: 60g masla (ideálne prepusteného masla Ghí)60g hladkej múky (bezlepkáči môžu nahradiť bezlepkovou múkou DOVES)0,8 l plnotučného mlieka1 kopcovitá KL soli1 bobkový listštipka muškátového orieškuštipka bieleho korenia Postup: V hlbšom hrnčeku rozputíme a… Continue reading Bešamel
Kačacie prsíčka s pohánkou, karamelizovanou hruškou a orechmi je jednoduchý, no zato chuťovo zladený recept, ktorému bohate stačí pár surovín z babičkinho dvora. Pre 2 osoby potrebujeme: Steak: 2 kvalitné kačacie prsia s kožou a peknou nádielkou tuku soľ a čierne korenie Steakovú panvicu = s hrubým dnom Karamelizované hrušky a orechy: Maslo 1 hruška… Continue reading Dokonalý Kachna Steak
Bryndzáky pre 2 osoby: Cesto: 80g hladkej múky80g hrubej múky370 – 400g nastrúhaných surových zemiakov – jednoduchšie je ich rozmixovať ponorným mixérom1 vajcosoľ Ostatné ingrediencie:125g bryndze4 PL kyslej smotany180g kvalitnej tučnej slaninyPažítka Postup: Do väčšieho hrnca dáme variť vodu, ktorú dobre osolíme (V menšom hrnci by sa nám halušky mohli polepiť) Slaninku pokrájame na väčšie… Continue reading Bryndzové halušky
Na 6 kusov Semifredo do foriem s rozmerom 8 x 4,5 cm potrebujeme: Čokoládová piškóta na spodok: 4 vajcia 4 PL kryštálového cukru 2 PL polohrubej múky 2 PL Kakaa 1 KL prášku do pečiva Dáme rozohriať trúbu na 200°C. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Bielky vyšľaháme s cukrom do hustejšieho bieleho krému. Primiešame… Continue reading Čokoládové Semifredá ,,ala Anka,,
