Jedno z najobľúbenejších jedál môjho detstva. Sladkastá polievka plná jarnej zeleniny zjemnená maslovou zásmažkou, ktorá je raz-dva hotová. Navyše je veľmi zdravá a jednoduchá na prípravu, tak poďme nato! Na asi 10 porcií potrebujeme: 150 g petržlenu300 g mrkvy200 g hrášku (kľudne mrazeného)2 menšie cibuleasi 3 litre vody 1 KL vegety (môžete vynechať)soľ Zásmažka60 g masla1… Continue reading Jarná polievka s mrlencami
Zemiakový knedlík, bramborovy knedlik, zemiaková príloha, zemiaky, múka, vajce
Na ryžu, ako prílohu k jednému pečeného kuraťu, čo je asi pre 4 osoby, potrebujeme: 20g masla – vegáni môžu maslo nahradiť kokosovým olejom1 menšia cibuľa80g mrkvy 80g hrachu1 šálka guľatozrnnej ryže – prípadne Basmati alebo Jasmínovej Postup: Cibuľu a mrkvu pokrájame na menšie kocky. Na strednom ohni na masle spením cibuľku a pridáme do… Continue reading Zeleninová ryža ku kuraťu
Na približne 850 ml bešamelu, čo výde akurát na jeden pekáč s lasagnami, mousakou či inou pochúťkou, ku ktorej bešamel neodmysliteľne patrí, potrebujeme: 60g masla (ideálne prepusteného masla Ghí)60g hladkej múky (bezlepkáči môžu nahradiť bezlepkovou múkou DOVES)0,8 l plnotučného mlieka1 kopcovitá KL soli1 bobkový listštipka muškátového orieškuštipka bieleho korenia Postup: V hlbšom hrnčeku rozputíme a… Continue reading Bešamel
Pripraviť klasickú zemiakovú kašu nie je žiadna veda. No k tomu, aby bola vážne chutná a jemná, potrebujeme tie správne pomery ingrediencií. Na prípravu zemiakovej kaše, ktorú mám najradšej, a teda podľa mojich rodičov, potrebujeme pre 4 osoby: 750 g zemiakov typu C, prípadne B 200 ml mlieka 30 g studeného kockového masla soľ Zemiaky… Continue reading Zemiaková kaša
K receptu na túto polievku som sa dostala náhodou. Po dovolenke chladnička prázdna a ja lenivá skočiť cez cestu do obchodu – tak som pátrala po recepte, ktorý obsahuje ingrediencie, ktoré mi dokáže ponúknuť chladnička, prípadne moja bylinková džungľa a zároveň obsahuje cesnak, ktorého sa už bolo treba zbaviť 😛 Viem, nie je to zrovna… Continue reading Krémová cesnačka
Creme brûlée je dezert francúzskych kuchárov, ktorého história siaha až do 17. storočia. Možno si poviete, že vytvoriť tento dezert vyžaduje veľa času a námahy, no verte mi, najväčšou výzvou pri príprave tohto lahodného krému s chrumkavou karamelovou krustou je akurát zohnanie kuchynskej pištole 🙂 Ingrediencie: 5 porcií 8 žĺtkov 400 g smotany (min. 30%) 70 g… Continue reading Crème brûlée
Lahodnú pochúťku možno podávať ako predjedlo i hlavný chod. Šampiňóny Portobello sú bežne dostupné vo väčších obchodných reťazcoch, nie je však problém, ich nahradiť klasickými bielymi väčšími šampiňónmi. Tento šmak je hotový do 15 minút a stojí zato ho vyskúšať 🙂 Ingrediencie: pre 2 osoby ako hlavný chod Hríby: 8 väčších šampiňónov Portobello (ošúpané klobúčiky bez… Continue reading Zapekané šampiňóny Portobello
Raw orieškovo – ovocná torta, ako už sám názov napovedá, sa pripravuje bez tepelnej úpravy, teda je plná vitamínov. Navyše neobsahuje žiaden pridaný cukor, múku a iné zloty dnešnej doby. To jej však vôbec neuberá na výnimočnej chuti – naopak, skúste ju pripraviť hoci aj anti-rawákom, uvidíte, že sa budú zalizovať až za ušami 🙂 … Continue reading Orieškovo-ovocná torta RAW
Ľahký hráškový krém, ktorého príprava trvá maximálne 10 minút, poteší každého mlsňáka. Táto pochúťka je navyše zdravá a vďaka použitým bylinkám nadobudne výnimočný nádych jari. Ingrediencie: 4 porcie 500 g mrazeného mladého hrášku 2 stredné cibule (120 g) – nakrájané nadrobno 100 ml smotany (min 33%) 50 g olivového oleja 1 vetvička bazalky 1 vetvička… Continue reading Hrášková krémová polievka
