Fotorecepty · Polievky · Rýchle · Vegetariánske

Jarná polievka s mrlencami

Jedno z najobľúbenejších jedál môjho detstva. Sladkastá polievka plná jarnej zeleniny zjemnená maslovou zásmažkou, ktorá je raz-dva hotová. Navyše je veľmi zdravá a jednoduchá na prípravu, tak poďme nato! Na asi 10 porcií potrebujeme:  150 g petržlenu300 g mrkvy200 g hrášku (kľudne mrazeného)2 menšie cibuleasi 3 litre vody 1 KL vegety (môžete vynechať)soľ Zásmažka60 g masla1… Continue reading Jarná polievka s mrlencami

Bezlepkové · Prílohy · Vegánske · Vegetariánske

Zeleninová ryža ku kuraťu

Na ryžu, ako prílohu k jednému pečeného kuraťu, čo je asi pre 4 osoby, potrebujeme: 20g masla – vegáni môžu maslo nahradiť kokosovým olejom1 menšia cibuľa80g mrkvy 80g hrachu1 šálka guľatozrnnej ryže – prípadne Basmati alebo Jasmínovej Postup: Cibuľu a mrkvu pokrájame na menšie kocky. Na strednom ohni na masle spením cibuľku a pridáme do… Continue reading Zeleninová ryža ku kuraťu

Fotorecepty · Vegetariánske · Základné

Bešamel

Na približne 850 ml bešamelu, čo výde akurát na jeden pekáč s lasagnami, mousakou či inou pochúťkou, ku ktorej bešamel neodmysliteľne patrí, potrebujeme: 60g masla (ideálne prepusteného masla Ghí)60g hladkej múky (bezlepkáči môžu nahradiť bezlepkovou múkou DOVES)0,8 l plnotučného mlieka1 kopcovitá KL soli1 bobkový listštipka muškátového orieškuštipka bieleho korenia Postup: V hlbšom hrnčeku rozputíme a… Continue reading Bešamel

Bezlepkové · Fotorecepty · Prílohy · Rýchle · Vegetariánske

Zemiaková kaša

Pripraviť klasickú zemiakovú kašu nie je žiadna veda. No k tomu, aby bola vážne chutná a jemná, potrebujeme tie správne pomery ingrediencií. Na prípravu zemiakovej kaše, ktorú mám najradšej, a teda podľa mojich rodičov, potrebujeme pre 4 osoby: 750 g zemiakov typu C, prípadne B 200 ml mlieka 30 g  studeného kockového masla soľ Zemiaky… Continue reading Zemiaková kaša

Bezlepkové · Dezerty · Fotorecepty · Vegetariánske

Crème brûlée

Creme brûlée je dezert francúzskych kuchárov, ktorého história siaha až do 17. storočia. Možno si poviete, že vytvoriť tento dezert vyžaduje veľa času a námahy, no verte mi, najväčšou výzvou pri príprave tohto lahodného krému s chrumkavou karamelovou krustou je akurát zohnanie kuchynskej pištole 🙂 Ingrediencie: 5 porcií 8 žĺtkov 400 g smotany (min. 30%) 70 g… Continue reading Crème brûlée

Bezlepkové · Fotorecepty · Hlavné jedlá · Minútky pre návštevy · Predkrmy · Rýchle · Vegetariánske

Zapekané šampiňóny Portobello

Lahodnú pochúťku možno podávať ako predjedlo i hlavný chod. Šampiňóny Portobello sú bežne dostupné vo väčších obchodných reťazcoch, nie je však problém, ich nahradiť klasickými bielymi väčšími šampiňónmi. Tento šmak je hotový do 15 minút a stojí zato ho vyskúšať 🙂 Ingrediencie: pre 2 osoby ako hlavný chod Hríby: 8 väčších šampiňónov Portobello (ošúpané klobúčiky bez… Continue reading Zapekané šampiňóny Portobello

Bezlepkové · Dezerty · Raw · Vegánske · Vegetariánske

Orieškovo-ovocná torta RAW

Raw orieškovo – ovocná torta, ako už sám názov napovedá, sa pripravuje bez tepelnej úpravy, teda je plná vitamínov. Navyše neobsahuje žiaden pridaný cukor, múku a iné zloty dnešnej doby.  To jej však vôbec neuberá na výnimočnej chuti – naopak, skúste ju pripraviť hoci aj anti-rawákom, uvidíte, že sa budú zalizovať až za ušami 🙂 … Continue reading Orieškovo-ovocná torta RAW

Bezlepkové · Fotorecepty · Polievky · Rýchle · Vegetariánske

Hrášková krémová polievka

Ľahký hráškový krém, ktorého príprava trvá maximálne 10 minút, poteší každého mlsňáka. Táto pochúťka je navyše zdravá a vďaka použitým bylinkám nadobudne výnimočný nádych jari. Ingrediencie: 4 porcie 500 g mrazeného mladého hrášku 2 stredné cibule (120 g) – nakrájané nadrobno 100 ml smotany (min 33%) 50 g olivového oleja 1 vetvička bazalky 1 vetvička… Continue reading Hrášková krémová polievka