Pre 4 osoby potrebujeme: 300g tenkých ryžových rezancov (440kcal)15g judášových uší (50kcal)2 hrste tygrích kreviet – používam mrazené (100g, 73kcal)2 hrste mušlí – používam mrazené ()2 strúčiky cesnaku2 červené cibule2 stredne veľké mrkvy1 žltá hrubostenná paprika1 mladá cibuľka1 šálka mungo klíčkov1 citrónová trávaChilli podľa chute1 Limetka Ingrediencie sú na vás. Môžete niečo odobrať, prípadne pridať… Continue reading Ázijské rezance
Jedno z najobľúbenejších jedál môjho detstva. Sladkastá polievka plná jarnej zeleniny zjemnená maslovou zásmažkou, ktorá je raz-dva hotová. Navyše je veľmi zdravá a jednoduchá na prípravu, tak poďme nato! Na asi 10 porcií potrebujeme: 150 g petržlenu300 g mrkvy200 g hrášku (kľudne mrazeného)2 menšie cibuleasi 3 litre vody 1 KL vegety (môžete vynechať)soľ Zásmažka60 g masla1… Continue reading Jarná polievka s mrlencami
Kačacie prsíčka s pohánkou, karamelizovanou hruškou a orechmi je jednoduchý, no zato chuťovo zladený recept, ktorému bohate stačí pár surovín z babičkinho dvora. Pre 2 osoby potrebujeme: Steak: 2 kvalitné kačacie prsia s kožou a peknou nádielkou tuku soľ a čierne korenie Steakovú panvicu = s hrubým dnom Karamelizované hrušky a orechy: Maslo 1 hruška… Continue reading Dokonalý Kachna Steak
Bryndzáky pre 2 osoby: Cesto: 80g hladkej múky80g hrubej múky370 – 400g nastrúhaných surových zemiakov – jednoduchšie je ich rozmixovať ponorným mixérom1 vajcosoľ Ostatné ingrediencie:125g bryndze4 PL kyslej smotany180g kvalitnej tučnej slaninyPažítka Postup: Do väčšieho hrnca dáme variť vodu, ktorú dobre osolíme (V menšom hrnci by sa nám halušky mohli polepiť) Slaninku pokrájame na väčšie… Continue reading Bryndzové halušky
Boršč. Pôvod tejto pochúťky pozná snáď každý prváčik, čo všetko však boršč skutočne obnáša, už vie len málokto. Nie je to žiadna zložitá babračka, zato je to poriadna krájačka 🙂 Túto vitamínovú bombu charakterizuje tmavo červená hladina brázdená kúskami všetkého možného – od mäsa cez cviklu, až po fenikel či zemiaky, zdobené ostrovom kyslej smotany… Continue reading Boršč
Na 350 g zásmažky potrebujeme: 250g masla 250g hladkej múky panvicu s nepriľnavým povrchom plochú varešku Ak robíme zásmažku do zásoby, potrebujeme ešte: kovovú misku a potravinársku fóliu Príprava svetlej zásmažky: Na miernom ohni v panvici rozpustíme tuk. Keď maslo začne peniť, prisypeme múku, rozmiešame a stiahneme oheň na minimum. Na svetlú zásmažku miešame 9 minút,… Continue reading Zásmažka
K receptu na túto polievku som sa dostala náhodou. Po dovolenke chladnička prázdna a ja lenivá skočiť cez cestu do obchodu – tak som pátrala po recepte, ktorý obsahuje ingrediencie, ktoré mi dokáže ponúknuť chladnička, prípadne moja bylinková džungľa a zároveň obsahuje cesnak, ktorého sa už bolo treba zbaviť 😛 Viem, nie je to zrovna… Continue reading Krémová cesnačka
Ingrediencie: pre 6 osôb 500 g kyslej (sudovej) kapusty 200 g vareného údeného mäsa – ideálne z rebier, prípadne koleno / plecko 100 g klobásky 2 stredne veľké cibule 2 lyžice sadla 2 stredné zemiaky hrsť sušených hríbov (hodinu pred varením namočíme) hrsť sušených sliviek 3 lyžice múky alebo hotovej zásmažky 1,5 l mäsového vývaru –… Continue reading Kapustnica
Ľahký hráškový krém, ktorého príprava trvá maximálne 10 minút, poteší každého mlsňáka. Táto pochúťka je navyše zdravá a vďaka použitým bylinkám nadobudne výnimočný nádych jari. Ingrediencie: 4 porcie 500 g mrazeného mladého hrášku 2 stredné cibule (120 g) – nakrájané nadrobno 100 ml smotany (min 33%) 50 g olivového oleja 1 vetvička bazalky 1 vetvička… Continue reading Hrášková krémová polievka
Minestrone je zdravá a lahodná talianska polievka, na ktorú existuje množstvo rôznych receptov. V každom regióne ju miestni varia s menšími obmenami ingrediencií, no podstata zostáva rovnaká. Tou je restovanie zeleniny pred varením, čo dodá polievke výnimočnú chuť a vôňu. Ja som si tiež málinko upravila pôvodný recept a výsledkom je tento výtvor, ktorý pravidelne… Continue reading Minestrone
