Na ryžu, ako prílohu k jednému pečeného kuraťu, čo je asi pre 4 osoby, potrebujeme: 20g masla – vegáni môžu maslo nahradiť kokosovým olejom1 menšia cibuľa80g mrkvy 80g hrachu1 šálka guľatozrnnej ryže – prípadne Basmati alebo Jasmínovej Postup: Cibuľu a mrkvu pokrájame na menšie kocky. Na strednom ohni na masle spením cibuľku a pridáme do… Continue reading Zeleninová ryža ku kuraťu
Líčka sa ešte donedávna v gastronómií považovali za odpad, čomu sa ani nedivím, pretože ak nejaké mäso od mäsiara vyzerá ako flákot, ktorý by ste nenaservírovali ani svojmu štvornohému miláčikovi, tak sú to práve líčka. V posledných rokoch sa však známi a uznávaní šéfkuchári hecli a povedali si, že tejto mňamke vrátia zaslúženú slávu a… Continue reading Hovädzie líčka na červenom víne
Pripraviť klasickú zemiakovú kašu nie je žiadna veda. No k tomu, aby bola vážne chutná a jemná, potrebujeme tie správne pomery ingrediencií. Na prípravu zemiakovej kaše, ktorú mám najradšej, a teda podľa mojich rodičov, potrebujeme pre 4 osoby: 750 g zemiakov typu C, prípadne B 200 ml mlieka 30 g studeného kockového masla soľ Zemiaky… Continue reading Zemiaková kaša
Creme brûlée je dezert francúzskych kuchárov, ktorého história siaha až do 17. storočia. Možno si poviete, že vytvoriť tento dezert vyžaduje veľa času a námahy, no verte mi, najväčšou výzvou pri príprave tohto lahodného krému s chrumkavou karamelovou krustou je akurát zohnanie kuchynskej pištole 🙂 Ingrediencie: 5 porcií 8 žĺtkov 400 g smotany (min. 30%) 70 g… Continue reading Crème brûlée
Ingrediencie: 4 osoby 4 kuracie prsia 1 mozrella 8 ks sušených rajčín naložených v oleji 4 plátky talianskej sušenej šunky prosciutto bazalka (12 lístkov) soľ, čierne korenie, oregáno Postup: 1. kuracie prsia pozdĺžne prekrojíme, aby sme ich mohli naplniť. Z oboch strán okoreníme, osolíme a trochu poprášime oreganom. 2. Kuracie prsia naplníme mozarellou, sušenými rajčinami… Continue reading Kuracie prsia Caprese
Lahodnú pochúťku možno podávať ako predjedlo i hlavný chod. Šampiňóny Portobello sú bežne dostupné vo väčších obchodných reťazcoch, nie je však problém, ich nahradiť klasickými bielymi väčšími šampiňónmi. Tento šmak je hotový do 15 minút a stojí zato ho vyskúšať 🙂 Ingrediencie: pre 2 osoby ako hlavný chod Hríby: 8 väčších šampiňónov Portobello (ošúpané klobúčiky bez… Continue reading Zapekané šampiňóny Portobello
Raw orieškovo – ovocná torta, ako už sám názov napovedá, sa pripravuje bez tepelnej úpravy, teda je plná vitamínov. Navyše neobsahuje žiaden pridaný cukor, múku a iné zloty dnešnej doby. To jej však vôbec neuberá na výnimočnej chuti – naopak, skúste ju pripraviť hoci aj anti-rawákom, uvidíte, že sa budú zalizovať až za ušami 🙂 … Continue reading Orieškovo-ovocná torta RAW
Ľahký hráškový krém, ktorého príprava trvá maximálne 10 minút, poteší každého mlsňáka. Táto pochúťka je navyše zdravá a vďaka použitým bylinkám nadobudne výnimočný nádych jari. Ingrediencie: 4 porcie 500 g mrazeného mladého hrášku 2 stredné cibule (120 g) – nakrájané nadrobno 100 ml smotany (min 33%) 50 g olivového oleja 1 vetvička bazalky 1 vetvička… Continue reading Hrášková krémová polievka
Minestrone je zdravá a lahodná talianska polievka, na ktorú existuje množstvo rôznych receptov. V každom regióne ju miestni varia s menšími obmenami ingrediencií, no podstata zostáva rovnaká. Tou je restovanie zeleniny pred varením, čo dodá polievke výnimočnú chuť a vôňu. Ja som si tiež málinko upravila pôvodný recept a výsledkom je tento výtvor, ktorý pravidelne… Continue reading Minestrone
